Edible flowers cake

Hiasan makanan menggunakan bunga yang dapat dimakan merupakan salah satu ide yang cemerlang untuk menambahkan kesan “cantik” pada meja sajian saat suasana liburan maupun mempercantik makanan yang anda sajikan untuk acara istimewa. Dekorasi kue menggunakan bunga yang dapat dimakan memberikan kesan “elegan” pada hidangan penutup yang anda sajikan, memanjakan tamu-tamu anda dan menciptakan kenangan yang indah. Bunga yang dapat dimakan bisa menjadi dekorasi kue yang serbaguna dan cocok untuk berbagai acara. Hiasan bunga yang dapat dimakan menambahkan kesan unik pada dekorasi makanan.  Bunga yang dapat dimakan yang digunakan pada dekorasi kue akan membuat kue tersebut terlihat lebih romantis, indah, lembut, dan anggun. Sangat cocok untuk acara pernikahan dan pesta ulang tahun. Dekorasi menggunakan bunga yang dapat dimakan ini mampu menambah warna, tekstur, dan menciptakan keunikan tersendiri karena, bisa dibuat sesuai 

selera dan lebih pentingnya lagi akan menghasilkan kreasi sajian yang sangat spesial. Bunga organik yang dapat dimakan sangat cocok untuk dekorasi berbagai jenis makanan, karena bunga-bunga organik ini di tanam secara organik dan alami, tanpa menggunakan bahan-bahan kimia, sehingga tidak ada sisa-sisa pestisida yang akan mengkontaminasi makanan atau kue anda. Bunga organik ini sangat aman, sehat, dan cocok digunakan sebagai salah satu dekorasi makanan baik pada acara-acara orang dewasa maupun anak-anak.

Bunga-bunga yang termasuk ke dalam jenis bunga yang dapat dimakan adalah dandelion, bunga krisan, fuchsia, gladiola, gardenia (bunga kacapiring), bunga sepatu, lavender, pansy, melati, lilac, primrose (sejenis mawar), marigold, dan bunga violet. Selain bunga yang sudah disebutkan tersebut, anda dapat juga menggunakan bunga biasa sebagai hiasan pada kue, namun harus menyisikan bunga-bunga yang tidak dapat dimakan tersebut sebelum menyantap kue. Tak peduli sesegar apa bunga yang anda pilih sebagai penghias kue, anda harus menatanya (sebagai hiasan) pada kue tepat sebelum kue disajikan, hal ini dilakukan untuk mendapatkan hasil dekorasi sajian yang terbaik. Anda juga dapat menggunakan daun bunga sebagai ide alternatif yang tidak kalah menarik dalam menghias kue. Letakkan daun bunga di atas kue untuk memberikan kesan kue yang sederhana namun menarik.

Read More

Special cake

Special cake biasanya  dibuat berdasarkan  pesanan untuk kesempatan khusus atau perayaan lain  diluar acara pernikahan atau ulang tahun. Special cake yang yang lazim dikenal di Indonesia adalah sebgai berikut:

a.    New year day cake khusus untuk merayakan tahun baru

a.    Valentine day cake special untuk perayaan hari kasih sayang (valentine day)

b.    Christmas cake, cake khusus untuk perayaan hari raya natal

c.    Easter cake, cake khusus untuk prayaan paskah.

Read More

Wedding cake

Seperti halnya birthday cake, wedding cake dapat dibuat dari bermacam-macam bolu dasar, model, warna, hiasan dan aksesories yang sangat banyak. Variasi pada wedding cake bergantung pada keahlian yang dimiliki oleh pembuat cake atau sesuai tema yang diinginkan. Biasanya wedding cake merupakan sebagian dari pelengkap pesta pernikahan yang dipajang untuk menikmati keindahanya, Hal itu yang membedakan wedding cake dengan birthday cake.

Dengan kata lain wedding cake dapat menjadi suatu hiasan pelengkap yang indah pada suatu acara pernikahan. Dalam pembuiatan wedding cake, memiliki tingkat kesulitan yang sederhana sampai ke tingkat yang mewah.

Jenis kue ini dapat terdirri hanya satu susuun  sampai beberapa tingkat. Kiat khusus dalam pembuatan wedding cake bertingkat adalah sebagai berikut:

a.    Bolu dasar yang dipakai sebaiknya terbuat dari jenis bolu yang agak keras supaya cukup kuat untuk mnyangga kue di atasnya.

b.    Pilihlah bahan yang tahan lama, karena wedding cake cenderung didisplay dan dipertontonkan.

c.    Warna dan hiasan sebaknya di sesuaikan dengan hiasan-hiasan lain yang ada di ruang tempt wedding cake akan dipajang, dengan maksud agar warna wedding cake dapat terlihat singkron dengan ruangan di sekitarnya. 

Read More

Birthday cake

Birthday Cake ialah Cake berasal dari bahan Sponge Cake, Butter Cake, Genoise Cake dihiasi buttercream, pasta almond, chocolate, cheese, fruit. Birthday Cake dapat dihidangkan pada kesempatan istimewa perayaan ulang tahun. Birthday cake atau kue ulang tahun dapat dibuat dengan bentuk dan hiasan yang beraneka ragam, sebaiknya kue ulang tahun disesuaikan dengan usia yang berulang tahun, baik anak-anak, remaja, dewasa ataupun orang tua. Contoh birthday cake yang sering dijumpai adalah: Tiramisu cake, Rainbow cake, Red Valvet cake, Italian Liquer Cake, Vanilla Raspberry Cake, Blackforest Cake, Apricot Almond Gateau, Chocolate Truffle Cake, Strawberry Cake, Sacher Torte Cake, Hazelnut Vanila Cake, Fruit Cake, Blueberry Cake, Green Cake, Orange Cake, Coconut Cake, Zuchini Raisin Cake.

Blackforest    

Red Valvet

                         Kue/bolu dasar yang digunakan dalam pembuatan cake harus disesuaikan dengan orang yang berulang tahun. Umumnya bolu dasar terbuat dari jenis sponge cake atau sejenisnya. Ada berbagai jenis bolu dasar untuk pembuatan kue ulang tahun. Sebagai berikut.

a.    Bolu dasar untuk ulang tahun anak-anak harus terbuat dari sponge cake yang ringan dan tidak terlalu banyak mngandung lemak, telur dan susu.

b.    Bolu dasar ulang tahun yang di sajikan pada sore hari sebagai teman minum teh atau di sajikan sebagai dessert harus ringan dan empuk.

c.    Bolu dasar ang cocok untuk waktu yang tahan lama sebaiknya di buat dari bahan cake atau bolu yang mengandung banyak buah-buahan seperti “ english fruit cake”

d.    Warna dan rasa harus disesuaikan dan benar-benar diperhatikan porsinya antara bolu dasar isian, filling dan hiasanya.

e.    Jenis bolu dasar harus disesuaikan dengan jenis hiasan yang akan digunakan. Misalnya, jenis fruit cake tidak dihias dengan butter cream. Karena lebih sesuai jika mnggunakan hiasan dari jenis icing yang lebih keras seperti fondant atau royal icing.

f.     Hiasan dari bentuk maupun warna untuk kue ulang tahun dapat di sesuaikan  dengan hobi/kegemaran, profesi yang beruulang tahun bahkan dapat disesuaikan dengan tema  pada kue tersebut.

Read More

Layer cake

Layer cake  terbuat dari bolu dasar ( sponge cake atau genoise biscuit) dilapisi butter cream atau icings. Layer cake pada umumnya didekorasi dan di sajikan untuk kesempatan-kesempatan khusus, seperti hari ulang tahun dan hari pernikahan. Selain icing dan butter cream layer cake dapat pula mnggunakan pastry cream maupun whipped cream.

Read More