Prinsip-prinsip menghias kue

1)    Tema

Sebelum menghasilkan suatu produk kue harus menentukan bentuk kue serta hiasan apa yang akan ditampilkan, sehingga kita harus mengetahui tema dari kue yang akan di buat. Tema diperlukan agar kue yang ditampilkan sesuai dengan maksud atau tujuan dari penempatan kue dalam suatu acara.

2)    Pusat perhatian

Hiasan pada kue harus merupakan penggabugan dari keindahan dan tema, hiasan pada kue harus memiliki bagian  tertentu yang menjadi pusat perhatian ketika orang melihat kue yang telah didekorasi. Dengen menampilkan pusat perhatian orang dapat mengetahui tema dari suatu event.

3)    Serasi

          Keserasian pada kue dapat dilihat dari segi desain, maupun pemilihan warna yang kembali berperan pada tema.

4)    Seimbang

   Keseimbangan antara ukuran kue dengan dekorasi yang akan ditampilkan harus seimbang. keseimbangan dapat dibuat dengan memperhatikan ukuran dari kue dengan ukuran hiasan yang akan dibuat.

5)    Tepat

   Ketepatan yang di maksud adalah tepat dalam semua hal yang menyangkut prinsip mnghias kue. Hiasan kue harus tepat dengan event atau tema dari acara, tepat dalam pemilihan bentuk dan hiasan dan tepat dalam menentukan warna.