Pengertian Dekorasi

Dekorasi atau menghias kue merupakan bagian yang paling menarik didalam pengolahan kue, menghias kue adalah menutup kue dengan bahan penghias atau memberikan hiasan pada kue yang bertujuan untuk:

1.    Meningkatkan kualitas kue dalam hal penampilan rasa, rupa dan bentuk.

2.  Menutup kekurangan bentuk fisik yang kurang menarik. Dalam hal ini dapat memperbaiki  bagian kue yang cacat dengan bahan penghias kue, bahkan dengan daya kreativitas dan imajinasi yang ada dapat mngubah bentuk kue baru yang lebih menarik  dari sebelumnya.

3. Menyatakan ungkapan atau maksud menghias kue. Misalnya sebagai ungkapan rasa kasih sayang  dibuat kue berbentuk (love) dihias dengan krim berbentuk bunga mawar menggunakan warna dominan merah muda.

4.  Menjadi pusat perhatian (center of interest) kue yang indah dengn hiasan cantik pada suatu kesempatan akan banyak menarik perhatian orang.